Château d'Yquem 2000

À propos du Château d'Yquem 2000

Le Château d'Yquem 2000 est le seul Premier Cru Supérieur de la classification de Sauternes de 1855. Le millésime 2000 à Sauternes a été marqué par de fortes pluies en octobre, qui ont détruit une grande partie de la récolte. Le Château d'Yquem a renoncé à environ 80 % de la quantité habituelle et n'a embouteillé le Grand Vin qu'à partir des deux premiers passages de récolte. C'est précisément ce qui fait de cette bouteille une rareté. Les collectionneurs apprécient aujourd'hui ce vin de dessert de Sauternes principalement comme un témoignage de sélection rigoureuse.

Origine & Classification

Le Château d'Yquem est situé dans la commune de Sauternes, au sud de Bordeaux. Le château actuel remonte à 1593, les origines du domaine remontent au Moyen Âge. Lors du classement de Bordeaux de 1855, le Château d'Yquem fut le seul domaine à obtenir le rang de Premier Cru Supérieur, un niveau propre au-dessus de tous les autres Premiers Crus de l'appellation. Le vignoble s'étend sur environ 100 hectares, divisés en quelque 150 parcelles. L'assemblage est principalement composé de Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc. Le champignon Botrytis, la pourriture noble, sélectionné à la main lors de plusieurs passages de récolte, est déterminant pour le caractère. Qui souhaite acheter un Château d'Yquem acquiert ainsi un domaine avec une classification unique dans l'appellation. Cette bouteille de Château d'Yquem 2000 provient précisément de ce vignoble.

Le millésime 2000

Le millésime 2000 est considéré comme difficile à Sauternes dans l'ensemble. Après un été tardif prometteur, de fortes pluies ont commencé en octobre et ont duré plusieurs jours. Elles ont détruit une grande partie des raisins déjà atteints de pourriture noble avant que la récolte ne puisse être achevée. De nombreux producteurs de la région ont dû réduire drastiquement leurs rendements. Le Château d'Yquem a renoncé à environ 80 % de la quantité habituelle et n'a embouteillé le Grand Vin qu'à partir des deux premiers passages de récolte. Le Château d'Yquem 2000 est ainsi un exemple d'un domaine viticole qui privilégie la sélection stricte plutôt que la quantité de récolte. L'année 2000 a également été le premier millésime que le Château d'Yquem a proposé régulièrement en souscription avant la mise en bouteille — un tournant dans l'histoire récente du domaine. Pour les collectionneurs, ce vin de dessert de Sauternes est donc à la fois le résultat d'une récolte rare et un millésime avec sa propre histoire. Qui souhaite acheter ce Château d'Yquem s'assure ainsi une pièce particulièrement rare de cette histoire de sélection.

FAQ

Pourquoi le millésime 2000 est-il considéré comme difficile à Sauternes ?

Après un bon été, de fortes pluies ont commencé en octobre 2000 et ont duré plusieurs jours. Elles ont détruit une partie considérable des raisins déjà atteints de pourriture noble dans toute la région de Sauternes, avant même que la récolte ne puisse être achevée.

Pourquoi le Château d'Yquem 2000 est-il malgré tout recherché ?

En 2000, le Château d'Yquem a renoncé à environ 80 % de la quantité de récolte habituelle et n'a mis en bouteille le Grand Vin qu'à partir des deux premiers passages de récolte, les meilleurs qualitativement. Cela fait des bouteilles conservées de ce Premier Cru Supérieur une rareté parmi les vins de dessert de Sauternes — appréciées pour leur sélection rigoureuse et le statut exceptionnel du domaine.

Le Château d'Yquem 2000 convient-il comme investissement ?

Des raretés comme cette bouteille sont également recherchées par les collectionneurs en raison de leur rareté, de leur potentiel de garde et de la classification unique du Château d'Yquem. Nous ne donnons pas de conseils en investissement et ne faisons aucune promesse de rendement ; la classification, l'histoire du millésime et l'état servent à évaluer la rareté, et non à établir des prévisions financières.