Que signifie En Primeur dans le vin ?

Un aperçu du système bordelais de précommande

Depuis de nombreuses années, il est courant pour les collectionneurs de vins primeurs de Bordeaux de se procurer des vins coûteux et des millésimes rares auprès de vignobles recherchés pour leur propre collection de vins avant de les mettre en bouteille. Il s’agit du système dit « En Primeur », particulièrement connu dans la région bordelaise. Mais que signifie en détail le vin en Primeur ? Dans cet article de blog, nous examinerons de plus près le concept de vin en primeur, explorerons son importance pour les acheteurs et les producteurs et discuterons des avantages et des inconvénients de cette méthode.

Qu'est-ce qu'En Primeur ?

« En Primeur » signifie littéralement « à l’avance » ou « à l’avance ». Dans le contexte du vin, ce terme désigne la vente de vins encore en élevage en fût. Cela se produit généralement un à deux ans avant la mise en bouteille officielle et le lancement sur le marché. Le système des primeurs est particulièrement répandu à Bordeaux, où il a une longue tradition.

Le processus de vente de vin en primeur

Les ventes en primeur débutent généralement au printemps après la récolte. Les vignerons présentent leurs vins lors d'événements de dégustation spéciaux, souvent sous forme de foires ou de dégustations. Les cavistes, importateurs et collectionneurs ont ensuite la possibilité de déguster ces vins et de passer commande.

Les prix des vins En Primeur sont généralement fixés par les domaines viticoles et peuvent varier en fonction du millésime, de la qualité et de la demande. Les acheteurs ont la possibilité d’acheter leurs vins préférés à un prix inférieur avant qu’ils ne soient officiellement mis sur le marché.

Les atouts du vin En Primeur

1. Accès à des millésimes recherchés

L’un des plus grands avantages du système En Primeur est l’accès à des millésimes recherchés. Les collectionneurs et les investisseurs en vin ont la possibilité de s’assurer des vins de haute qualité avant qu’ils ne soient disponibles sur le marché. Cela peut être particulièrement avantageux si un millésime est considéré comme exceptionnel.

2. Avantages de prix

Un autre avantage est l’avantage potentiel en termes de prix. Étant donné que les vins en primeur sont souvent proposés à des prix inférieurs à leur valeur de vente ultérieure, les acheteurs peuvent bénéficier d'une augmentation de valeur. Lorsqu’un millésime se porte bien et reçoit des notes élevées, le prix du marché augmente généralement.

3. Soutenir les vignerons

En achetant des vins En Primeur, les acheteurs soutiennent directement les vignerons. Ces revenus aident les producteurs à couvrir leurs coûts et à investir dans les futurs millésimes.

4. Caisses en bois originales

En commandant à l'avance du vin en primeur, vous pouvez souvent même acheter des caisses en bois pour des bouteilles individuelles ou – comme c'est souvent le cas – des caisses de 6 ou 12 bouteilles.

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5. Formats de bouteilles rares

Certains cavistes transmettent également des demandes de renseignements sur la taille de bouteille souhaitée. Cela signifie que vous pouvez obtenir non seulement des bouteilles magnum, mais également des bouteilles de 3 litres, 6 litres et même 9 litres de votre vin préféré. Des boîtes en bois originales sont souvent également proposées.

Les risques du vin en primeur

Malgré les nombreux avantages, l’achat de vins en primeur comporte également des risques :

1. Incertitude sur la qualité

Les vins n’étant pas encore mis en bouteille, il existe toujours un certain risque quant à leur qualité finale. Un vin peut développer des problèmes inattendus lors de son vieillissement en barrique ou ne pas se comporter aussi bien que prévu initialement.

2. Engagement à long terme

Acheter des vins en primeur demande de la patience. Les acheteurs doivent souvent attendre plusieurs années avant de recevoir leurs bouteilles de vin – une période pendant laquelle les conditions du marché peuvent changer.

3. Manque de transparence

Tous les domaines viticoles n’offrent pas une transparence totale sur leurs méthodes de production ou sur la disponibilité réelle de leurs vins après l’achat. Cela peut être frustrant pour les acheteurs et saper la confiance.

Au fait : depuis le millésime 2012, le Château Latour s'est retiré du système des primeurs. Cela signifie que vous ne pouvez pas vous procurer un vin du Château Latour à l'avance et que vous devrez attendre que le vin soit officiellement disponible en magasin.

Comment fonctionne le processus d'achat ?

Le processus d'achat de vin en primeur peut varier selon le caviste ou le domaine viticole, mais suit généralement les étapes suivantes :

Dégustations : Lors de la vente En Primeur, des dégustations ont lieu où les acheteurs ont la possibilité de déguster différents vins.

Commande : Après les dégustations, les acheteurs passent leurs commandes – soit directement auprès du château, soit par l’intermédiaire d’un revendeur.

Paiement : Le paiement est généralement effectué immédiatement ou peu de temps après réception de la commande.

Stockage : Les vins achetés sont souvent stockés par le château ou le négociant jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être livrés.

Collecte : Une fois la maturation terminée, les bouteilles sont livrées aux acheteurs.

Conseils pour acheter du vin en primeur

Si vous envisagez d'investir dans du vin En Primeur ou simplement d'acheter quelques bouteilles pour votre collection, voici quelques conseils à prendre en compte :

Renseignez-vous sur les millésimes : avant d’acheter, recherchez les millésimes actuels et leurs avis d’experts.

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Faites confiance à des revendeurs réputés : Achetez uniquement auprès de revendeurs de confiance ou directement auprès du château.

Goûtez avant d’acheter : Profitez largement des dégustations – cela vous donnera une idée du goût et de la qualité.

Tenez compte des conditions de stockage : assurez-vous que les bouteilles que vous achetez sont stockées dans des conditions optimales.

Diversifiez votre sélection : Ne misez pas tout sur un seul millésime ou un seul château ; Diversifiez vos achats pour plus de sécurité.

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Tenez compte des avis des critiques de vin : les magazines de vin comme Decanter ou les critiques de vin comme James Suckling sont des sources fiables en ce qui concerne la qualité du vin de Bordeaux.

Conclusion

Le concept de vin en primeur offre à la fois des opportunités et des défis aux collectionneurs de vin et aux investisseurs. Il donne accès à certains des meilleurs vins de Bordeaux dès le début du cycle de production, mais non sans risques.

Pour ceux qui souhaitent s’engager dans le processus et prendre des décisions éclairées, le système En Primeur peut être une expérience enrichissante, tant en termes de goût que de finances.

Dans un monde de possibilités, le système Bordeaux En Primeur offre une opportunité unique aux collectionneurs de vins de toutes sortes. Alors, si vous envisagez de faire votre prochain gros achat de vin, un coup d'œil aux offres de vins En Primeur pourrait être exactement ce dont vous avez besoin !