Was hat Médoc mit Grand Crus zu tun?
Grand Crus - das sind Weine von Weingütern aus dem Médoc, die der Klassifizierung von 1855 angehören. Speziell für Wein aus dem Bordeaux wurde erstmalig diese Klassifizierung erstellt. Somit wurden Weingüter eingestuft, die ihr Weinbaugebiet im Médoc haben und diverse Kriterien erfüllten.
Übrigens: Ebenso 1855 wurde Dessertwein von Weingütern aus Sauternes und Barsac klassifiziert. Sauternes und Barsac sind Weinbaugebiete und Appellationen zugleich. Wie das Médoc, befinden sich diese Gebiete im Bordeaux, südwestlich in Frankreich.
Bei der Klassifizierung von Bordeaux-Weinen aus dem Médoc handelt es sich ausschließlich um die Erstweine (auch Hauptwein oder Grand Vin genannt) von Weingütern. Natürlich produzieren einige Weingüter auch Zweitweine, die aber bei der Klassifizierung nicht berücksichtigt wurden.
Im Médoc gehören der Bordeaux-Klassifizierung von 1855 die folgenden Appellationen an:
-
Haut-Médoc
-
Margaux
- Pauillac
- Pessac-Léognan
- Saint-Estèphe
- Saint-Julien
Alle Appellationen haben gemeinsam, dass sie sich auf der linken Seite von dem Fluss Gironde befinden. Das sogenannte linke Ufer wird oft verwendet, wenn man von Wein aus dem Bordeaux redet. Natürlich gibt es auch eine rechte Flussseite. Bei dem rechten Ufer im Bordeaux meint man die Appellation Saint-Émilion und die Appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Bei den Grand Crus aus dem Médoc, also dem linken Ufer, handelt es sich um hochkarätige Weingüter. Diese Grand Crus nennt man so, da die Qualitätsstufen der Klassifizierung den Wortlaut „Grand Cru“ innehaben. 1855 geschah es dann, dass auserwählte Weingüter aus dem Médoc klassifiziert und hierarchisch in fünf Gruppen eingestuft wurden.
Eine Klassifizierung war schon damals immer eng verbunden mit dem Qualitäts- und Preisniveau eines Weins. Somit ergaben sich folgende fünf Niveaus:
- Premier Grand Cru Classé
- Deuxième Grand Cru Classé
- Troisième Grand Cru Classé
- Quatrième Grand Cru Classé
- Cinquième Grand Cru Classé
Diese Einstufung von Wein aus dem Médoc wurde stets beibehalten. Nur einmal wurde ein Weingut hochgestuft:
1973 wurde Château Mouton-Rothschild von der Deuxième Grand Cru Classé in die Premier Grand Cru Classé befördert. Diesen Umstand verdankt das Weingut dem damaligen Landwirtschaftsminister von Frankreich - Jacques Chirac.
Bei der Klassifizierung von Wein aus dem Weinbaugebiet Saint-Émilion hingegen müssen sich Weingüter in zeitlichen Abständen stets erneut bewerben, um eingestuft zu werden.
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